La Paz no solo es un festín para la vista: también es un paraíso para tu paladar. En la última década, la ciudad se ha convertido, de forma discreta, en uno de los destinos gastronómicos más emocionantes de Baja California Sur. Desde carritos tradicionales de mariscos hasta restaurantes de alta cocina dirigidos por chefs de renombre, los sabores de La Paz cuentan historias del mar, el desierto y la creatividad de su gente.
Comienza tu mañana con un café de especialidad en Doce Cuarenta, una cafetería de estilo industrial–chic que se siente más como Brooklyn que Baja. Aquí, el café se tuesta en casa y se acompaña con repostería artesanal y desayunos sustanciosos. Ya sea que seas un nómada digital en busca de un lugar para trabajar o que solo necesites un impulso de cafeína antes de ir a la playa, este es el sitio perfecto para empezar el día.
A la hora de la comida, disfruta de un ceviche fresco o unos tacos de pescado en Mariscos Bismark, una institución local muy querida, ubicada a solo unos pasos del Malecón. El pescado del día siempre es fresco y la vista al mar, simplemente inmejorable. Si tienes antojo de algo más innovador, visita Nemi, donde el Chef Javier Plascencia fusiona ingredientes tradicionales de Baja con técnicas culinarias de todo el mundo. ¿El resultado? Platos como pulpo a la parrilla con ceniza de chile o ostiones ahumados con espuma de mezcal.
Tanto vegetarianos como amantes de la buena comida disfrutarán Capuchino Café, famoso por su acogedor patio y su menú basado en plantas. Ya sea que se te antoje una ensalada nutritiva, un cremoso risotto o una refrescante kombucha local, este café aporta equilibrio a tu día. Y para cerrar con broche de oro, no olvides el postre: un gelato al atardecer en Romeo & Julieta sobre el Malecón es prácticamente una tradición local.
En Porto Vacanze, podemos darte un mapa gastronómico completo con nuestras recomendaciones, desde puestos de tacos hasta joyas gourmet escondidas.
